Recette : le chicken burger

Ingrédients pour 4 chicken burger :

- 4 pains à hamburger
- 300gr de poulet
- 1 blanc d'oeuf
- Épices au choix
- 60gr de corn flakes nature
- 1 oeuf et 1 blanc d’oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile
- un peu de salade vertePour la sauce:
- 30gr de fromage Philadelphia ou autre marque
- 60gr de mayonnaise
- 1 oignon rouge
- 1 piment (facultatif)
- sel et poivre

Réalisation :

Mettez les filet de poulet dans un mixer et les mixez brièvement, enlevez les morceaux de poulet au fur et à mesure. Faites le pour tout le poulet.
Ne mixez pas le poulet trop fin, pour ne pas que la viande soit trop sèche.
Mélangez le poulet avec des épices de votre choix, selon vos goûts, et ajoutez le blanc d‘oeuf.
Façonnez 4 steaks de poulet (humidifiez vos mains pour plus de facilité).
Faites les pré cuire à la vapeur puis laissez tiédir.
Pendant ce temps, préparez une assiette avec l'oeuf + le blanc ( battus en omelette), puis une assiette avec les corn flakes écraser mélangé à des épices (toujours de votre goût).

Trempez chaque steak dans l'oeuf puis dans les corn flakes, répétez l’opération 2 fois et réservez 15min au frais.
Faites griller les nuggets dans 1CS d'huile.

Réalisation de la sauce :

Émincez finement l'oignon et le piment et mélangez le tout avec les ingrédients de la sauce.
Réservez la au frais.

Final :

Toastez les pains à hamburger.
Mettez une cuillère à soupe sur chaque pain et déposez un peu de salade, ajoutez le filet de poulet pané et refermez les burger.